 MorningStar-Light says: 芥菜、蘆筍、甘藍菜、花椰菜等綠色蔬菜都含有豐富葉酸，肝臟、全穀類裡也有。每天食用140克芥菜，或230克蘆筍（約17根小蘆筍）就可吃足4百微克葉酸，甘藍、花椰菜的食用量則約為340、450克。他說，只要均衡飲食，就無須擔心攝取量會不夠。 雖然葉酸有助降低癌症罹患率，但也不是毫無上限，多多益善，食品衛生處建議，每日攝取量最好不要超過1千微克。 【2009/10/05 聯合報】http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5177409.shtml http://udn.com/NEWS/WORLD/WORS1/5177832.shtml 保護粒腺體 抗老首部曲 【聯合報╱黃維超 林口長庚醫院美容重建外科主治醫師】 2009.10.06 06:25 am 編按：本文原刊於【2002-02-22/聯合報/34版/健康】 中國人愛吃補，西洋人愛吃營養補充品，市售的β胡蘿蔔素、維他命C、維他命E、葡萄仔這些抗氧化劑，在許多醫學期刊報導，對於降低心血管病、抗癌、防止老化，證實有保健功效，這些營養品對細胞而言，到底是以何種方式保護細胞，是這篇文章探討的重點，了解這個道理，讓我們「吃得有理，吃得安心」。 曾經念過由長庚臨床醫學研究所廖順奎、我的指導教授所監修的「健康食品指引」一書中指出，日本是世界第一長壽國，但長期臥病的老人數目也是「世界第一」，因此抗老的目的在於活得健康、自在，能夠自由行使個人意識；既然現代人的價值，越老越值錢；六、七十歲時，仍要拚經濟、衝事業，如何免於疾病的威脅，抗老化，延年益壽，耳聰目明，自由自在，才是養生重點。 首先看看我們的老祖宗告訴我們長壽祕方，「吃飯只吃七分飽，可以延年益壽」，由科學的眼光看來，定量食物攝取及卡路里的限制，使各種動物有較低的代謝速度，可以延長壽命，也減少各種疾病的惡化。另外，以各種動物的代謝速度來看，較高的速度，有較短的壽命。這些觀察，都說明代謝速度決定壽命長短，動作緩慢的烏龜可以活得久，活蹦亂跳的小鳥活得不長。 一九五０年代中期，哈曼博士提出自由基老化理論，人類對老化的原因可以一窺究竟。自由基是失去一個電子的含氧分子，這些分子極為活躍、不穩定，很容易破壞細胞膜及內部構造，使細胞進入靜止、老化或死亡，造成人體器官的老化，此理論廣為臨床醫師接受。 當然細胞內部的... 從內年輕到外 抗老新觀念 【聯合報╱記者胡宗鳳／台中報導】 2009.10.06 06:25 am 編按：本文原刊於【2009-04-20/聯合報/C2版/大台中綜合新聞】 抗衰老方式很多種，有人用喝的，有人用抹的，甚至有不少人用開刀、微整型等方式來留住青春尾巴；「螯合排毒」與「生化基因核對荷爾蒙補充」，是新近抗老的2種方式，能夠「自體內年輕到外表」。 康普頓診所院長陳盈昌表示，隨著高齡社會來臨，不管男、女都希望能延緩老化過程，這使得抗老化儼然成了全民運動，站在醫學立場，如只是努力讓外表年輕，但各器官仍自顧自地衰老，「還是不可避免地老化」。 他指出，抗衰老並不等於「單純的養生保健」，新的定義應是：「隨著年齡增長，進行醫學干預」，例如糖尿病患者缺乏胰島素，而須補充胰島素；甲狀腺患者須補充甲狀腺素，缺乏男、女荷爾蒙會老化，就應補充荷爾蒙。其補充的過程即謂「醫學干預」。 陳盈昌說，理想的抗老方式應是全方位展開，包括抗腫瘤、抗心血管疾病、抗內分泌新陳代謝疾病、抗腦力退化與抗肥胖；「生化基因核對荷爾蒙補充」與「螯合排毒」即是達成全方位抗老的兩個重要方法。 美國婦女健康研究計畫自1996年為參加的16萬名婦女執行化學合成荷爾蒙補充，但因執行到第6年引發罹患乳癌的疑慮而叫停；陳盈昌說，「生化基因核對荷爾蒙補充」指的是天然萃取，再經過基因技術改造的荷爾蒙，其結構與人體荷爾蒙一模一樣，比較沒有罹癌疑慮。 陳盈昌說，「螯合排毒」即有如清除水溝，將血管清除乾淨，尤其可以改善頸部動脈內膜厚度，藉以預防與改善心血管疾病及中風等。 【2009/10/06 聯合報】http://udn.com/NEWS/WORLD/WORS1/5178058.shtml |
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